茶葉の産地を限定した海外向け有機抹茶の開発及び販売

経営革新計画の概要

当社は茶産地である森町にて直営店を構え、茶商品等の販売及び加工を行っている。
今回の経営革新では茶葉の産地を限定した海外向け有機抹茶の開発及び販売に取り組む。浜松市天竜区春野にある有機JAS認定農園の砂川共同製茶組合に産地を限定し、茶葉本来の香りを引き出すために荒茶を仕入れた日のうちに窒素充填状態で冷凍保存し、当社茶師による火入れ工程の乾燥具合の工夫により、開発した海外向け有機抹茶を販売する。産地を限定した有機抹茶で、荒茶の保存管理を見直して茶葉本来の香りを重視し、外国人が嫌う抹茶の生臭さを火入れ工程の工夫で解消する。
今後は展示会や商談会を積極的に利用し、独自開発した有機抹茶の販売を通して欧米向けの新たな販路を開拓していき、当社の経営革新を達成する。